Sucralose niet suikervervanger goed of slecht ?

Author:
FernandoVidal
Posted:
vr, 05/27/2011 - 15:25
de suikerindustrie is laaiend enthousiant over sucralose, het zou zelfs goed zijn voor je tanden ? klopt dit of is dit weer verkooppraat ?
Stokertje

Bacteriën in de plak gebruiken (met name) kleine koolhydraten zoals fructose (fruitsuiker) en sucrose (kristalsuiker) om te groeien, waarbij het eindproduct energie en zuren zijn. De zuren tasten je gebit aan.

Echter, suikervervangers zijn geen koolhydraten of suikers, en kunnen niet gebruikt worden door bacteriën en zijn daarom niet schadelijk voor het gebit. Zure dranken (cola light en met name appelsap (light?)) zijn, ondanks dat er geen suiker in zit, potentieel gevaarlijk, vanwege de kans op tanderosie.

Sucralose is dus niet (of in veel mindere mate) schadelijk dan suikers, maar of het goed is voor je gebit? Daar geloof ik niet zo zeer in...
vr, 05/27/2011 - 23:07 Permalink
Stokertje

Klopt. Het ligt er een beetje aan wat voor koolhydraten er in zitten. In sportdrankjes zitten snelle suikers lijkt me? (die snel kunnen worden opgenomen?) Snelle suikers zijn kleine koolhydraten en kunnen dus ook snel door bacteriën worden opgenomen.

Beste advies om de frequentie zo laag mogelijk te houden. 3 hoofdmaaltijden en 4x iets tussendoor (inc. frisdrank).
zo, 05/29/2011 - 11:23 Permalink